Москва. 5 апреля. — Иудейский праздник Песах, установленный в память об исходе евреев из Египта, начнется в этом году на исходе среды и продлится до следующего четверга, 13 апреля.
В пасхальный вечер все блюда праздничного ужина отличает простота, которая должна напоминать о горечи египетского рабства: например, смесь из орехов, яблок, вина и фиников напоминает о глине, из которой древние евреи, будучи рабами, лепили кирпичи. На праздничный стол непременно ставятся тарелки соленой воды — символ слез древнееврейских женщин, у которых по приказу фараона отнимали первенцев, поскольку египетская власть опасалась роста мужского населения среди порабощенных евреев. Главный атрибут пасхального стола — маца, «хлеб бедности».
В своем поздравлении президент Федерации еврейских общин России Александр Борода отметил, что маца стала символом не только праздника освобождения евреев, но в какой-то мере и самого еврейского народа. «Если говорить о традиционной еврейской кухне, то она очень различается в соответствии с местностью, где та или иная община проживает. И лишь маца объединяет кухни каждой общины: пресный хлеб, заповеданный нам самой Торой, одинаков для всех евреев мира», — напомнил раввин Борода.